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香辛料和香辛料调味品

香辛料香辛料主要来自各种自然生长的植物的果实、茎、叶、皮、根等，具有浓烈的芳香味、辛辣味。香辛料调味品以各种香辛料为主要原料，添加或不添加辅料制成的制品。香辛料调味粉以一种或多种香辛料经研磨加工而成的粉末状制品。 香辛料调味油从香辛料中萃取其呈味成分于植物油中的制品，如辣椒油、芥末油等。 香辛料调味汁以香辛料为主要原料，提取其中的呈味成分，制成的液体制品。

欧芹常用作菜肴中的装饰。迷迭香：尽管迷迭香不能很好地与其他香草配合，调味品批发哪家好，但特殊的香气使其成为肉类、家禽或烧烤的首1选配料。鼠尾草：新鲜鼠尾草的香气比风干的浓重许多，但两者都可以与**、家禽和馅料很好地配合。龙蒿：龙蒿常用于鸡类、鱼类和蔬菜中，丽水调味品，也用于各种沙司中。新鲜龙蒿叶风干后辛辣味会大减。百里香：百里香常用于蔬菜、肉类、家禽、鱼类、汤和奶油沙司中，为其增添风味。英国百里香是较1受.欢迎的一种。

腌菜类调味品：腌菜类调味品是将蔬菜加盐腌制，调味品批发哪家好，通过有关微生物及鲜菜细胞内的酶的作用，调味品批发哪家好，将蔬菜体内的蛋白质及部分碳水化合物等转变成氨基酸、糖分、香气及色素，具有特殊风味。其中有的加淡盐水浸炮发酵而成湿态腌菜，有的经脱水、盐渍发酵而成半湿态腌菜。此类调泡发酵而成湿态腌菜，有的经脱水、盐渍发酵而成半湿态腌菜。此类调味品主要包括：榨菜、芽菜、冬菜、梅干菜、腌雪里蕻、泡姜、泡辣椒等。