北半球食品 图 _蔬菜配送_蔬菜

【黑色蔬菜】：黑色蔬菜有黑茄子、海带、黑香茹、黑木耳等，能刺激人的内分泌和造血系统，促进唾液的分泌。黑木耳含有一种能抗**的活性物质，可防治食道癌、肠癌、骨癌。紫菜、黑米、乌骨鸡等黑色食物可明显降低动脉硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生几率。此外，黑木耳可防治尿路结石，乌骨鸡能调理女性月经等。【白色蔬菜】：白色蔬菜有冬瓜、甜瓜、茭白、莲藕、竹笋、白萝卜等，**蔬菜，对调节视觉和安定情绪有一定的作用，蔬菜配送，对高血压和心肌病患者有益处。

蔬菜的营：养蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜种类，蔬菜的营养价值也越高。此外，蔬菜，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。但从保健的角度来看，膳食纤维也是一种必不可少的营养素。蔬菜的营养素不可低估，1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大。此外，蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分，如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，许多蔬菜还含有*特的微量元素，对人体具有特殊的保健功效，如西红柿中的番茄红素、洋葱中的**腺素等。